绿豆跟什么炒好吃？
2016年做的美食播客节目，现在看真是满满的回忆啊！那会儿刚辞职准备创业，每天去菜市场买很多食材回来试做，这个节目做了两季，因为厨房太破导致最后一期做蛋糕失败（捂脸） 这是第二季第二期的菜谱，当时觉得这道菜非常简单而且很好吃，所以一直念念不忘，今天在超市买了绿豆打算做来尝尝。
做法步骤如下：
1、先把清水和糖煮开，放入生粉调成均匀且较稀的淀粉浆；
2、锅中热油，将绿豆泡在里面炸至表皮起皱迅速关火，让绿豆在油中浸泡半小时以上；
3、取出炸好的绿豆放入锅中爆香，然后加入生抽和老抽翻炒均匀；
4、倒入没过表面的热水，加盖小火焖煮25分钟以上；
5、等到汤汁浓稠，可以放入适量的白糖调味，然后撒上葱花出锅。
【注意】
1、为了让绿豆更酥软，可以先用清水泡一下再煮。
2、为了去掉绿豆的豆腥味可以在开水里焯一下。
3、油炸的过程很关键，火候一定要掌握好，不然很容易炸糊。
4、焖煮的过程中可以盖盖儿，但是一定不要把锅盖上的气孔堵死了哦~否则会焦底。