红烧豇豆怎么烧好吃？
这道糖醋藕丁，其实是个“大菜”哦~ 首先，把买来的新藕清洗干净；切去藕节（留两个藕节备用），然后削去莲藕表皮；切成小丁，大小大概1.5cm左右，这样既方便熟烂和入味，又比较美观。 锅中放入适量水，倒入切好的藕丁，再放入少许食盐、白醋搅拌均匀，盖上盖子，大火煮开之后，调成小火继续煮20分钟左右，待藕丁完全熟透后，捞出入盘待用。
接下来就是最重要的一步——调酱汁！ 取一个空碗，加入生抽、老抽、白砂糖、香醋、豆瓣酱、豆豉，再少来一点开水搅拌至糖融化，调料的比例大约为4：3：2：2：1：1：1 将调好的酱汁放入锅中大火烧开，然后放入两勺白糖提鲜，少许鸡精调味，搅匀后调成小火慢慢浸渍莲藕，使酱料的味道充分进入藕丁当中。
等到汤汁粘稠，可以挂住筷子时即可关火，将藕丁翻匀，让每一颗藕丁都沾满浓郁的酱汁，装入盘中，撒些葱花点缀一下就可以享用了～ 一道酸甜可口、色彩鲜艳的糖醋藕丁就做好了～
喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒，我是因为最近胃不好所以没敢放… 如果您也觉得这份食谱对您有所帮助，就请您点赞支持一下啦^_^