芹菜炒鸭肉好吃吗？
我特别喜欢吃芹菜，所以这个问题我可以答！ 首先，我们要确定一个事，那就是这个菜的口味主要是由咸鸭蛋决定的，所以我们先准备材料：新鲜嫩芹菜一把、咸鸭蛋一个、剁辣椒一勺、姜蒜适量 二荆条一颗（主要是为了配色）
第一步：把菜整颗洗干净，然后浸泡在清水里，同时处理其他食材；
第二步：泡好后，把叶子和梗部分分开，因为我是用来做酸菜馅儿的，所以要留下叶子部分；
第三步：锅里的水开后，放入生姜和大蒜，再倒入洗净的鸭胸肉，煮至八成熟。(这里可以用高压锅煮，更快)
第四步：把刚炒过的鸭肉捞出来，放凉后，切薄片待用。
第五步：另起锅烧油，放入腌制好的咸蛋黄，用锅铲压碎，然后爆炒出泡沫。
第六步：加入切好的鸭肉，一起快速翻炒片刻。
第七步：这时候可以放剁辣椒和二荆条了，一起翻炒均匀后，就可以出锅啦~ 这道菜吃起来酸酸辣辣，咸鲜可口，非常下饭~~不过就是有点辣眼睛……