拿什么煮鸡汤好吃？
我特别爱喝鸡汤，所以家里经常熬。 用啥锅炖呢？其实最好的还是砂锅。 但是砂锅有个问题，保温性太好，一旦开了盖子，那汤汁不断翻滚，香气弥漫开来，简直上头！ 为了不至于打开盖子就收不了场，我通常会用压力锅来煎鸡汤。 当然用普通的锅也是可以的啦~只是没有压力锅那么香罢了。
需要准备的材料有：一只土鸡（土鸡的肉更鲜嫩）、姜几片、料酒适量。 这个做法非常简单，我把鸡肉切块之后，和姜片一起放到压力锅里，然后注入开水，再加少许料酒去腥。 开火了~ 这里要注意，一定要一次性把水加足，中途最好不要加水了哦。 火侯嘛…一般就好了～ 因为是压力锅，所以烧起来很快的。
等锅里的水烧开过后，再煮5-8分钟左右，就可以关火等待出锅咯～ 这时候的鸡汤还比较清，可以用勺子撇去表面的浮油。 我通常会先喝点汤，润喉润肺。味道真的不错呢。然后可以让老爸老妈用筷子夹着白馒头沾点汤汁吃，那个香味啊，啧啧啧… 剩下的鸡块和汤汁可不要浪费了哈，捞出来重新放到锅中，开小火慢慢收汁儿，等到汤汁变得浓稠，可以粘在筷子上了，就说明可以啦。这个时候尝尝味道，要是淡的话就可以加点盐调味了。 我一般会留点汤汁拌饭吃，那叫一个香啊……