鸡蛋炒元葱怎么做好吃？
食材明细 洋葱1个、鸡蛋3个、色拉油适量、食盐少许； 本食谱提供的量适合2-3人食用，如果喜欢食量的宝可以按比例加大，但是不建议超过个人的最大可耐受钠摄入量（4000毫克/天），同时应同时减少当日其他菜肴的钠摄入，以免超出每日限钠标准。
制作步骤
1.将洋葱剥去外皮清洗干净，切成薄片状备用。
2.将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐搅打均匀成蛋液。
3.炒锅烧热倒入适量色拉油，油温7成热的时候，把蛋液放入其中快速翻拌至凝固。
4.迅速倒入切好的洋葱片，继续翻炒，待其熟透即可盛出食用。 烹饪技巧
1、这道菜的主要原料是洋葱和鸡蛋，洋葱最好选择紫皮洋葱，因其辛辣味更浓，炒熟后更加美味。如果是新手不太懂如何挑刺，那就记住“洋葱头”，因为那里皮比较薄，口感也更好。至于鸡蛋，无论是一颗还是多颗，都可以，没有特定要求。
2、切洋葱时，因为其特殊的气味会刺激眼睛及鼻子，因此最好在刀上沾点水，防止切菜时眼泪鼻涕齐流。还有就是尽量别用手直接碰触，否则手会发痒。
3、对于不爱吃甜的人来说，在烹制此菜时可以忽略放糖这一步，因为洋葱本身就含有甜味。若是觉得有些寡淡，可以适量加点酱油提味。