辛卤鲜好吃吗?

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没吃过的人,应该都会和题主一样好奇“它到底是啥味儿的”! 先给答案,辛卤鲜就是炸过的小龙虾加一些简单调料制作而成的一种美味。

小龙虾的鲜味、脆骨的咸香、蒜蓉的辣冲,再加上青花椒的麻,多种味道在唇齿间互相交融,再喝一口啤酒,那感觉简直不要太爽! 小龙虾经过高温油炸过后,外壳变得酥脆,肉质也变得更紧实Q弹,一口咬下去,鲜、香、麻、辣都在嘴里爆开了,那种滋味真的让你吃了就停不下来~

可能有人会觉得这样做出来的小龙虾不新鲜,其实呀,小龙虾被炸之前都是活蹦乱跳的,而且在高温下迅速脱水,吃起来反而更加新鲜呢~ 除了小龙虾以外,辛卤鲜里还有黄瓜丁、花生米等配菜,各种味道混在一起,一口咬下去,香辣脆嫩,满嘴回味~

喜欢吃虾的小伙伴可千万不要错过啦! 自己在家做也很简单,需要准备的材料有:小龙虾、生姜、大蒜、青椒、洋葱、香菜、黄瓜、花生米、生抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、麻辣火锅料、藤椒油。

1.首先处理一下食材:小龙虾清洗干净后,放入锅中,加入清水、姜片和少许料酒煮沸,再捞出备用;黄瓜去皮切丁、洋葱切丝、青椒切块、香菜切段、大蒜切片备用;

2.然后开始调味:取一个小碗,依次放入白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、火锅料和清汤,调成酱汁待用;

3.最后油炸加工:锅中倒入适量食用油,油温升高后,下入小龙虾过油,至表面变红色即可捞出沥油;锅底留油,放入大蒜片爆香,接着放入黄瓜丁、洋葱丝、青椒块炒香,随后倒入调好的酱汁,把汤汁煮沸腾后,放入小龙虾、花生米和香菜段,翻拌均匀即可出锅。

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