麻油饼好吃吗?
作为在宁波生活了20多年的北方人,对这道点心有着迷一样的情愫…… 小时候去超市买零食,每次经过食用油区就会忍不住停下来,看那些花花绿绿的油籽儿,想象它们变成油之后的模样—— 榨干了的油籽儿像一个个小山包,而没被榨干的就堆在一起,颜色白白的,看上去很新鲜诱人。
小时候每次买回来的芝麻都是整颗整颗的,用炒菜锅炒一会儿,锅里飘出淡淡香气,等到全变成了亮堂堂的黑色,就可以倒入容器里摊凉备用。
做好的麻油饼金黄酥脆,咬一口下去!那酥脆!那细腻!那香醇!啊~感觉人生都达到了巅峰! 一块小小的麻油饼,配着牛奶,我就能高兴地蹦起来!
后来去了外地读书。每当我想念家乡的时候,就会去超市买上一袋芝麻,自己回来做麻油饼。不过外面的芝麻一般都会炒得很黑,而且颗粒很大,不是那种一咬就能掉粉的生芝麻。所以做出来的麻油饼口感上会差很多。 再后来离开了这个城市,也就少了那份执念。直到去年回家过年,在超市看到那一包包包装精致的黑芝麻和白芝麻,忽然又有了想做麻油饼的念头…… 于是回到家,照着记忆中的样子,重新做了起来。 虽然过程很复杂繁琐,可是当最后一枚麻油饼蒸熟出炉的那一刻,我心里想的是: “哇!我做成功了!” 吃着这枚自己做的麻油饼,忽然觉得这是童年时代最美好的回忆。或许美食本身并不重要,重要的是人们因为美食而产生的美妙体验。 而能够亲手制作让自己回味一生的美味,该是多幸福的一件事啊! 你说麻油饼好不好吃? 嗯,对我来说,这已经不单纯是一道点心,而是一辈子都不会忘记的味道,和童年、故乡以及它一起深深刻在了我的脑海里。