青蛙和什么煮好吃？
夏天是吃蛙的季节，肥美嫩滑的蛙肉，搭配多种食材，做成美食佳肴，简直不要太美味！ 下面推荐7道用牛蛙做的美味菜肴，简单容易学，快做给家人尝尝吧~
【酱焖牛蛙】用料：牛蛙、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、老抽、生抽、豆瓣酱、白酒、白砂糖、香菜 做法：
1. 牛蛙处理干净，用清水浸泡出血水；大蒜、生姜切片，八角、桂皮、干辣椒清洗干净；
2. 锅中烧油至六成热，放入牛蛙煎至两面金黄，盛出备用；锅底留油，放入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒炒香；接着倒入牛蛙、豆瓣酱、老抽、生抽、白砂糖以及适量清水，大火烧开，小火慢炖30分钟左右；最后撒上葱花、香菜即可。
【芋儿牛蛙】用料：牛蛙、芋头、泡椒、姜葱、香菜 做法：
1. 活牛蛙宰杀去皮，清洗干净剁成块；芋头去皮冲洗干净切成块；泡椒、葱姜切丝；
2. 锅中加水，放两勺盐，冷水下牛蛙块，煮开后去血沫，捞出沥干待用；
3. 锅中放油烧至五成热，下泡椒爆香，再下姜末、蒜末炒出香味，接着下入芋儿块翻炒，调入适量生抽、白糖、料酒，加盖煲5分钟；然后倒入牛蛙，继续蒸20分钟，出锅前撒上葱花、香菜末即可。
【香辣牛蛙】用料：牛蛙2只、黄瓜1根、小米椒8个、香葱4根、生姜3片、大蒜3瓣、香菜2根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、陈醋1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白酒少许、干红辣椒6个、花椒20粒左右、芝麻1茶匙、植物油4汤匙 做法：
1. 将以上食材全部备好，香菜切断，小米椒、香葱、大蒜、香菜茎部分用刀背碾碎，只保留香味。
2. 锅内加适量水，放入辣椒、花椒，加入2汤匙白酒，大火烧开后，再煮10分钟关火让辣味浸透。
3. 把切好的黄瓜放在碗底，再把煮熟的牛蛙摆放在上面。随后把生抽、老抽、蚝油、陈醋等调味料和豆瓣酱一同倒在碗里拌均匀。
4. 上锅大火蒸8-10分钟，关火后再虚蒸5分钟，使牛蛙更加入味。食用前撒芝麻，葱花点缀更诱人。