生菜怎么炒好吃家常？
夏天到了，正是吃生菜的好时节。作为云南人，最爱的生菜做法当然是凉拌了，清清爽爽，解腻又开胃 准备半颗生菜、少许小米椒、大蒜，把生菜的叶子撕成小块儿备用。 我比较喜欢带点嚼劲儿的生菜，所以不撕得太碎 锅中水烧开，加入一勺盐和油，把生菜放进去汆烫一分钟关火、浸泡在凉水里，这样处理过的生菜口感最棒！ 捞出来控干水分放在盘子里，加入蒜末和小米椒圈，开始调制酱汁啦～ 用一勺生抽+两勺香醋+一点白糖+少许鸡精调成汁儿，拌在生菜里，再来几滴香油增香就搞定啦~ 拌一下让味道混合均匀，美味又健康的小菜就做好了，简单吧？快动手做一做吧~
除了凉拌以外，生菜还适合炒着吃。比如西葫芦炒生菜是一道家常小菜，清淡爽口。 西葫芦洗净去皮去瓤，切成片；生菜洗净掰成块儿。 锅烧热下油，先放入西葫芦翻炒几下，再倒入生菜一起煸炒至熟，加盐调味即可。 清炒生菜的做法是最简单的，如果喜欢重口味一些的，可以在锅里少加一点儿豆瓣酱。 或者像下面这么做，用红油来炒，香辣过瘾。 生菜洗净后撕成大片，用热油炝锅，加入干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱一起炒匀，然后倒入生菜快速翻炒均匀就可以啦～