凉虾拌什么好吃？
个人最爱：鲜芋仙的冰沙，里面有小圆子，很弹牙，有芋头香味 其次爱：陈奕迅的冻柠茶（去香港喝早茶必点） 还有：酸梅汤，凉茶（其实应该算热饮……） 然后：西瓜汁、哈密瓜汁、菠萝冰沙、芒果冰沙 还喝过皮蛋瘦肉粥味的、鸡蛋布丁味的，说实话味道一般，可能我口味比较独特吧 喜欢凉虾的原因很简单——便宜！两块钱能管饱！ 当年在云南大学附近租房子住，楼下的超市常有卖做凉虾的原料，五毛钱一碗，加了碎冰和白糖，吃得爽歪歪~
最特别的吃法是在武汉，那里盛产凉粉（就是凉虾的“亲戚”，颜色一样，不过口感更扎实些）。武汉的大街上随处可见卖凉粉的推车，上面支一口烧炭的坩锅，锅底铺着荷叶，堆成小山的凉粉放在旁边。买的时候舀一大勺白糖倒在凉粉上，再用竹扦挑一坨凉粉放在嘴里慢慢咀嚼，嚼出清香的口感，咽下去后舌尖回味许久。
当然我还会想起小时候夏天坐在庭院里的竹椅子上吃冰棍，那时家里有个小木盆，装半盆冰水，水里泡着几个刚从冰箱里拿出来的绿色塑料袋包着的冰棍棒，吃起来像雪糕，不过后来知道那是“棒冰”——和凉虾差不多一个原理嘛，只不过换成棒冰棒的容器是塑料杯而不是碗。
豌豆凉虾做法：
1、将豌豆用清水浸泡2小时，再磨成浆水。
2、用纱布将浆水沥干(可用力挤压豌豆渣，尽量多地获取浆水)，将清浆水倒入锅中，加2勺糖，用中火煮沸，其间不停搅拌。
3、当锅中的液体变得浓稠光滑时即成粉丝漏，将锅置于冷水中冷却。
4、取一盆，加冷水和3勺糖，做成糖水。用长勺舀起冷却后的粉丝漏，并迅速将勺伸入冰水，粉丝漏受激变成像粉丝一样的透明细丝，即可盛在冰糖水中食用了。
糯米凉虾（外面是绿豆味、里面是芝麻馅）的做法:
1、将绿豆粉与糯米粉和匀，加入2匙糖，再加入适量的冷水调成米粉糊。芝麻馅的制作很简单，炒熟的黑芝麻研碎，拌入约20倍的熟糯米粉，再加入适量白糖。
2、取一高杯两个漏勺，将一个漏勺置于杯中，舀一勺米粉糊倒入漏勺中，用手指背将糊不断的挤压过网眼，使之成为粉丝状落于杯中，再加入1勺芝麻馅，上面再挤压一层米粉糊，加盖，放入沸水中蒸约5分钟。与此同时，取一大碗，放适量冰糖和大量冷水(开水冲凉也可)，待凉虾蒸好后取山，剥出凉虾投入冰糖水中即可食用。
