鲅鱼怎么煎着好吃吗？
把鲅鱼的骨头和刺都剔出来，鱼肉切片（可以尽量薄些）用料酒、姜粉、盐腌一下，鸡蛋里加少许淀粉打散调成糊状，把鱼肉放里面拌匀 锅内放油，烧热后，一块块的下鱼块开始炸，炸到微黄色捞起滤油 重新起锅，放适量油，烧至五成热时，加入蒜末爆香，然后放入豆瓣酱炒出香味，接着倒入开水，加盐、生抽调味，最后把炸好的鱼块放进去，小火焖煮10分钟左右即可。
也可以做成咸鱼罐头保存起来，想吃的时候取出来泡开就可以了。
分享一个我喜欢的家常炖菜的做法——萝卜炖鲅鱼。
准备一条收拾干净的鲅鱼，切成小段备用。
两个白萝卜削皮切块，放入锅中，加适量的水，煮开之后转小火慢炖。
等到鱼和萝卜都熟了以后，加入葱花、香菜、醋、辣椒油等调料，一碗香喷喷的炖菜就做好了。