黄瓜鱼怎么煎好吃？
买一条新鲜一点，体型大一点的黄瓜鱼（1.5斤以上的），不要用速冻的！不要冻了再吃哦～ 然后呢，把鱼处理干净，可以请卖家帮忙处理好，回来自己洗干净就行啦~ 用清水洗一下表面的血水~~ 在鱼身两面划几刀，方便入味~~ 我一般喜欢剁成块，或者用刀刮一下也可以，这样鱼肉比较鲜嫩，不建议削成薄片哈，鱼片不好熟且会散～ 然后把切好的鱼放到一个大碗里，加入1勺料酒、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制半小时左右~~~~
接下来就准备煎鱼啦~~~~ 平底锅或者电饼铛预热，多放油！因为鱼皮本身含有大量脂肪和蛋白质，非常嫩滑，很容易粘锅～所以油一定要加足啊～ 热锅冷油下鱼煎至一面金黄~~~ 煎到金黄后给鱼翻个面，煎至另一面也金黄即可出锅~~~
美味的黄瓜鱼就做好了，撒上葱花点缀增香~~ 外酥里嫩，鲜香扑鼻，蘸点酱汁食用更美味哦^^