皇带鱼好吃吗？
2017年8月29日，我第一次钓到皇带鱼。 地点是深圳大亚湾海域，一个私人承包的鱼塘（其实应该叫网箱养殖场）。我是跟团去的，当时是自由行，去完香港回来想去周边的海边玩玩。到了之后发现这个鱼塘的设施挺齐全的，有快艇、海钓船和垂钓台，而且还可以在海上烧烤。于是就在他们那里租了一条小快艇出海了。 大约开了一两个小时吧，到达了一个海钓基地，这里有一些垂钓平台，都是用钢桩在海里打出来的。我们坐上海钓基地的快艇，直接开到其中一个平台上等候。 等了一会儿，我们船上的师傅用渔网捞上来了几条大鱼，有大鲈鱼、大带鱼还有石斑鱼等等。不过最吸引人的还是这条皇带鱼，看着就很厉害的样子嘛！ 我对皇带鱼的认识仅限于电视新闻里的报道，从来没见过真身，这还是头一次见到活体呢！只见它身体细长，大概有一米来粗，两米左右长，身上披着暗蓝色的鳞片，看上去滑溜溜的。嘴巴很大，牙齿锋利，眼睛很小，整个身子呈流线型。看到师傅把它从渔网中提出水面，它还拼命挣扎着，看起来很有力量的样子啊！ 这玩意儿看起来很生猛，吃起来怎么样呢？我很好奇。据说带鱼可以炖汤喝，味道不错。可是这种皇带鱼我从来没吃过，也不知道怎么做才好吃。不过既然来了，还是要尝试一下才行。于是我就让师父把这条皇带鱼交给我来处理，他让我把鱼提回船上后，自己又下网捕捞去了。
回到船上以后，我找了个塑料袋把皇带鱼装了进去，开始给它做“手术”。先用刀从它的尾部割开，然后掏出内脏，再用自来水冲洗一遍。由于是在海上打捞上来的，所以腥味很重，不冲不行呀！然后把内脏扔回海里（这是渔民的传统做法，因为内脏里面有很多还没有消化掉的食物，全部扔掉可以减少污染），最后用刀将整条带鱼切成一段一段的（其实这样做很麻烦，要是整条清蒸就省事了）…… 处理好了之后，我就坐在船舱里等着师傅收网了。大约二十分钟后，他们终于回来了，还捞了几条鲳鱼上来。我和船老大聊了一会天，接着又回去继续钓鱼了… 时间过得真快，等我回到港口的时候天已经黑了，肚子都饿扁了。赶紧下钩吃晚饭去喽！ 在这个海钓基地吃饭还挺方便的，有自助餐也有点菜，价格都不贵。我选的是自助，先拿了两瓶饮料，然后在海鲜区挑了几样喜欢的蔬菜，又拿了些牛肉罐头、烤肠什么的…