韭菜豆腐馅怎么调好吃？
- 准备食材 （两人量） 250g鲜虾，去头去皮； 100g猪肉（纯瘦肉），搅碎成末； 300ml水，一点点盐、白胡椒粉，调成饺子馅料用的汁儿。 80g北豆腐切颗粒，用纱布挤出水分。
- 开始煮食 开水下锅，放一勺盐，把饺子放进去，滚一会儿，表面微微浮起就熟了。 同时，另起锅烧油，放入姜末和香菇酱，小火炒香后加入虾仁炒至变色，然后倒入调好的料碗内拌匀备用。 我用的是即食的香菇酱，比较咸，所以最后一步没有再加盐了。如果用的鲜虾不太会入味，可以在拌的时候适量增加一点盐。（我买的这种鲜虾已经很新鲜了，所以不需要泡水去腥也没事儿~）
- 最后组装 饺子皮儿是买的一袋儿40个，正好一人包20个。 在饺子皮中间部分用手指挖一个洞，不要太用力！不然会破！然后把搅拌好的馅料往里塞，边儿上用手轻轻合拢即可。
蒸锅上汽后大火蒸十五分钟，关火闷两分钟后开盖儿。 每个地方气温不同，水的温度也不一样，具体熟没熟你可以尝一下哦！ 趁热吃超香哒～一口一个！根本停不下来…
韭菜豆腐馅适合制作饺子或包子，下面是调制好吃韭菜豆腐馅的方法：
材料：韭菜、豆腐、盐、蚝油、料酒、生抽、香油、面粉（饺子皮）
步骤：
1. 准备食材：将韭菜择洗干净，切去头尾，切成约1厘米长的段；豆腐切成小块，用勺子挤压出一些水分。
2. 混合韭菜和豆腐：将豆腐放入一个大碗中，加入适量盐，蚝油，料酒，生抽，香油，可以根据个人口味调整调味料。然后搅拌均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。接着加入切好韭菜，轻轻搅拌均匀。
3. 调味：尝试一下馅儿的味道，可根据个人口味再添加适量盐和调料。
4. 包饺子或包子：将调好味的韭菜豆腐馅包入饺子皮或包子皮中，按照包饺子或包子的步骤完成包裹。
5. 煮饺子或蒸包子：将包好的饺子或包子放入烧开的水中煮（饺子）或放入蒸锅中蒸（包子），至熟。
6. 搭配料汤：可以准备一些料汤，如葱姜蒜末、蚝油、生抽、料酒、香油等制成的汤料，淋在煮好的饺子或蒸好的包子上面，让口感更加丰富。
这样调制的韭菜豆腐馅饺子或包子，鲜嫩可口，营养丰富，非常适合素食者食用。
