茶香干怎么煮好吃？
这题我会！作为一个浙江人，这道茶叶蛋可是家喻户晓的美食呀~ 不过很多人做的茶叶蛋，不仅颜色浅，吃起来味道也很淡。其实做茶叶蛋，最重要的是食材挑选和调味料配比。只要将这两步做到位了，保证你做出来的茶叶蛋鲜香扑鼻、翠绿诱人～
食材准备：鸡蛋6个、红茶10g（可用茶包代替）、桂皮2块、香叶3片、八角2个、小茴香少量、干辣椒3个、老抽5mL、生抽20ml、豆瓣酱10g、香料（八角、桂皮、香叶）、盐适量、红糖少许 步骤如下： 第一步：将6个小鸡蛋清洗干净后，放入锅中，倒入没过鸡蛋的清水，小火煮至水开后再煮5分钟 第二步：在煮鸡蛋的过程中，我们来处理一下配料：把桂皮、香叶、八角和小茴香放进纱布袋中扎紧备用 第三步：往锅里放入所有调味料，加入半碗清水，大火煮开然后转小火慢炖40分钟左右 第四步：在锅中加入少许的盐和红糖拌匀，再炖煮10分钟后关火让茶叶蛋浸泡在汤汁里慢慢入味 如果是晚上做的话，记得盖上盖子留一点缝隙，防止鸡蛋粘锅哦～ 第二天早晨就可以吃到香喷喷、软糯糯的茶叶蛋啦～ 吃之前可以先划几刀，这样更入味哟～ 茶叶蛋里放点豆瓣酱，咸鲜味美的同时还能增香！喜欢重口味的友友们，可千万不要错过这个做法～