炒粉加什么料好吃？
作为江西人，我也很喜欢吃炒粉啊！小时候住在外公外婆家，每天放学就往菜市场跑，买一把腌菜（就是梅菜呀），再买两根猪大肠或者一条鱼肠，回家炒一碗炒米粉，就是最美味的晚餐了~ 后来在外面读书工作，也经常吃炒粉，不过大多是炒米粉。
个人觉得要炒的粉要软一些才好吃，太硬的粉不好炒入味儿，所以洗粉的时候一定不要使劲搓粉团，让它保持一定湿度但不要过于柔软。 在炒制方法上一般分为两种，一种是用油炒，一种是用水炒。用油炒一般比较好吃，但会比较油腻；用水抄是比较清淡，而且不会很油腻。我个人是喜欢水炒的办法，用青菜汁或者鸡蛋液拌粉都蛮好的。
至于佐料嘛，一般都是辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、酱油、醋、味精等等。如果是有肉的话一般会放点豆瓣酱和豆豉。