乌鸡如何煮汤好吃？
1，准备好食材 2，把乌鸡清洗干净之后剁成小块，放到沸水中焯一下，去掉血沫，冲洗干净备用。 3，把葱姜拍扁，塞到鸡块里用来去腥增香。接着倒入适量生抽、料酒和老抽，撒入食盐，抓匀了让乌鸡块浸泡在里面待用。（这一步可以用手揉揉就更入味儿了） 4，准备一个砂锅，把泡发的香菇和切好的山药块儿放进去，铺在锅底。然后堆叠放入乌鸡块，盖上盖子，小火煲两个半小时左右即可。最后打开锅盖，撒上葱花就大功告成了！这样煲出来的鸡汤味道醇厚、口感丝滑、香气浓郁~
【小贴士】 煲鸡汤最好用砂锅，不要用电饭锅等替代。因为电烤箱的保温效果不如砂锅。温度过高会让鸡肉变得老硬。 煲汤不是越久越好喝，火候很重要，时间过长会导致营养流失或产生有害的物质。