带鱼搭配什么菜好吃？
2021年5月更 最近做一道新菜，用到了带鱼和豆腐，做之前根本没想过这两样能在一起吃！不过做好之后…真香啊~ 这道菜叫“一品鲜”，由山东某品牌酒赞助（真的只是赞助），特点就是一个字——“醇”。
做法很简单，把带鱼块裹上一层薄薄的鸡蛋糊（就是把鸡蛋打散加少许淀粉调成能够均匀铺在带鱼肉上面的浆状物即可），然后下锅炸熟至金黄酥脆。
关键的一步在于调一碗好喝的汤。用猪骨煲汤是传统的味道，但我这次创新了一下，改用鸡汤来做底。鸡汤的做法很简单，就是把鸡肉捞出来撕成丝儿，剩下的鸡肉和汤一起熬就可以了。这样既保证了有浓郁的鸡汤香味，又不至于过于油腻。
最后，把刚做好的酥鱼放进鸡汤里煮，再加点豆腐、盐调味就好了。这碗汤的味道，用四个字来形容就是“鲜醇清爽”。
2017年1月更 这几天北京特别冷，最低温甚至达到了零下16℃……在这种天气下，最适合吃一顿热气腾腾的火锅了。
要说最应景的食材，那还得是带鱼。虽然冬天是带鱼最为肥美的季节，但在这么冷的天里，买回来的带鱼往锅里一炖，那种鲜味真的是扑鼻而来呀～
我在涮火锅的时候最喜欢吃的就是豆苗和山药片，但每次吃了半盘就不想再点了，毕竟一斤豆苗或者山药都得小二十块钱呢。这次我灵机一动，把这两样东西和带鱼一起炖，既解决了浪费的问题，还让这锅汤更加营养美味了～ 话说我家这火锅真是吃得实惠又健康呐～