枸杞头怎么吃好吃？
去年夏天，我突发奇想，把刚摘下的枸杞子浸入白酒中制成枸杞酒。每天喝一杯，感觉神清气爽，身心舒畅。 今年清明期间，我又采了两次枸杞叶（俗称枸杞头），用来做凉拌菜或打汤。 【凉拌】 取适量枸杞头用冷水浸泡30分钟后，洗净，沥干水分，放入碗中，加入蒜末、辣椒段、葱花、食盐和酱油，用筷子拌匀即可食用。
【清炒】 将枸杞头用冷水泡软后，用清水洗净后，用热水焯熟（即开水汆烫）或热油炝香，然后加调味品（如醋、盐、鸡精等）调匀后食用。
【煮粥】 在熬好的白粥里放进切碎的枸杞头和适量的食盐，搅拌均匀后即可食用。
【作馅】 用沸水焯煮后，剁碎成馅，拌以香油、葱、姜碎，做成包子、饺子、春卷或其他形状的菜肴。但要注意的是，由于枸杞头富含硝酸盐，因此不宜过多食用。 还可以做酸菜枸杞丝、枸杞糯米蒸糕、杞精茶等。