怎么炖脆骨好吃吗？
准备食材：猪脆骨、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 做法步骤：
1、首先把购买的脆骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入葱结姜片，适量料酒去腥。开锅后煮5分钟左右捞出沥干水分备用；
2、锅中烧热油，放入大料和干辣椒，小火炒香至焦褐色时取出扔掉不要。接着在锅中留底油，放入焯好的脆骨炒干表面水分，让脆骨均匀受热上色。
3、随后在锅中倒入足量开水（一定要够多），同时放入葱段、姜片、香料等调料，大火烧开之后转小火慢慢的炖2个小时左右。
4、最后待汤汁变得浓稠，猪脆骨也软糯入味时就可以关火盛出了。 这样一道美味又下饭的糖醋脆骨就做好了，有喜欢的朋友赶快试一下吧！
小贴士： 在炖煮的过程中一定记得放盐，因为后期调味的时候咸度是根据汤汁的多少决定的，如果前期放得过多，最后会导致汤汁太咸而脆骨却吃不出味道来。 在制作这道菜的时候最好使用高压锅，可以节省大量的时间而且效果会更好。