鹅蛋怎么最好吃？
首先声明，本人不吃鹅蛋，所以这个问题是站在“如何做让他人喜欢吃”的角度来回答的。 据我了解，很多人不吃鹅蛋主要是因为腥味太重（我也觉得腥）。既然如此，从去腥这方面去思考，如何能让鹅蛋好吃呢？
1、烧煮炖焖 因为鹅蛋的腥味主要来自于蛋白质，而加热能破坏蛋白质的结构，从而达到去腥的目的。所以最适合的做法是烧煮炖焖，比如可以做个西红柿炒蛋吃，如果不喜欢鸡蛋的腥味也可以试试这道菜~ 2、酒浸/酒卤 很多食物用酒精浸泡后可以去除腥味，同样适用于鹅蛋。如果喜欢酒香味的可以试一下。
3、腌制 腌制是最常用也是最有效的去腥方法之一。在制作菜肴前先用盐腌渍一段时间再清理干净、烧煮炖焖，也能达到很好的去腥效果。但需要注意的是，盐的量一定要足，比例大约是500克(鲜蛋)：7~8克(食盐)。 如果担心腌制过程中腐败变质的问题，可以在里面加些八角、桂皮等香料一起入味，效果更佳。 另外，很多人在处理鹅蛋的时候习惯将蛋黄单独取出来，其实直接整蛋清洗即可。因为蛋黄表面有一层胶状的黏液，而这层黏液是有很强大的去腥作用的呢～
以上，希望对你有所帮助～