毛鸭蛋怎么做好吃？
咸蛋黄豆腐 食材： 内脂豆腐200g、咸蛋黄2-3个、葱花适量 做法： 1. 咸蛋黄用勺子碾碎，越细越好； 2. 锅内烧热油，倒入咸蛋黄末，小火炒散； 3. 倒入冷水，慢慢加热，不要沸腾，不然味道会变的酸酸的。加入少许白糖提鲜； 4. 等咸蛋黄汤水变得浓稠，加入豆腐，轻轻翻拌均匀即可出锅～ 刚做好的咸蛋豆腐，撒上葱花，香喷喷的呀~ 趁热吃吧！软嫩可口的豆腐夹杂着粒粒分明的咸蛋黄颗粒，一口下去，幸福感满满哒！
毛豆鸡肉沙拉 食材： 鸡胸肉1块、牛奶适量、蛋清1个、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、芝麻酱2勺、花生酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、醋1勺、白糖半勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、蒜泥1勺、香葱碎适量 做法： 1. 锅中加入足够开水，放入洗净的毛豆，中火煮沸后，继续煮15分钟左右关火让毛豆浸泡在热水里慢慢入味儿。（我这一盆毛豆是上次做卤毛豆剩下的）
2. 鸡蛋清和淀粉混合，搅拌至无颗粒状，腌制20分钟，使鸡肉上浆，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
3. 芝麻酱加适量凉白开水稀释调匀；花生酱加清水调成糊状待用。 4. 用一个盘子盛出调好的芝麻花生酱，加入盐、黑胡椒、糖、醋、酱油、豆瓣酱等调味品拌匀备用。
5. 锅中加适量食用油，放入腌好的鸡肉，滑炒断生后盛出。 6. 利用锅底余油，将调好的酱料下锅烧沸，下入葱段、蒜末、小米椒圈爆香，淋入水淀粉勾芡，最后把炒熟的鸡肉回锅，翻拌均匀后即可食用。