红棕鱼怎么做好吃着？
我买的活蹦乱跳的红尾鲶，老板说是淡水鱼里最好吃的一种(●´ー｀●) 把买回来的红尾鲶开膛清理鱼肚里的黑膜和鳃盖里黄色的软膜（这两处很容易脏）清洗干净以后，切成适当大小的块儿状备用。
准备适量大葱、生姜切块，大蒜整头，八角、桂皮、香叶。 (๑•̀ㅂ•́)
2.锅里烧油（油可以多放点），油温七成热时，放入切好的葱、姜和大蒜以及八角、桂皮等香料爆香，然后下豆瓣酱小火炒出红油。
3.加入切好的红尾鲶快速翻炒，让鱼肉表面上色均匀，接着加入老抽、生抽、糖和酒继续炒匀。
4.加入适量的热水没过食材，大火烧开锅后改中小火慢慢炖煮15-20分钟 这时候你可以试试味道，咸淡合适的话就可以加葱花或者青菜叶之类的出锅盛盘了~(￣0￣)~
如果味道淡了，可以加点盐或酱油调味。 我没有青菜所以就放了葱花进去~~鲜！香！嫩！滑！ 关键是要趁热吃哦～冷掉了可就不好吃了呢^^