呼茄子怎么做好吃？
食材 长茄子2个、面粉30克、糯米粉70克、面包糠50克、鸡蛋1个、白砂糖20克、清水适量（用来调面糊） 步骤 ① 先来做面糊，将面粉和糯米粉混合均匀后慢慢的加入清水，调成可以流动的面糊，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏一个小时以上备用；
② 把长茄子切成薄片，在面糊里沾一下，使每一片都挂上一层薄薄的浆，再蘸上厚厚的面包糠，捏紧收口，然后轻轻搓圆，放在盘中待用；
③ 鸡蛋打散成蛋液，倒入碗里面，把做好的丸子放进去，让每个丸子上都裹上一层蛋液。
④ 平底锅热油，小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅！
⑤ 最后一步啦～撒上白砂糖拌匀就可以吃了！外酥里糯，香甜美味，好吃到爆！
小提示
1.如果没有面包糠也可以不用放，直接把饭团压得紧实一些就可以了；
2.这道菜不需要放油，因为面包糠本身就很能吸油了；
3.如果喜欢吃Q弹一些的，可以把面团擀扁一点，这样炸出来会更加蓬松酥脆。