芸豆饺子怎么做好吃窍门？
芸豆饺子馅怎么调大家都喜欢吃饺子，特别是自己包的饺子，里面的馅是自己调的。那么芸豆怎么做馅比较好呢？今天本文就来为大家破解一下这个问题，同时为大家带来芸豆饺子馅怎么调的方法，一起来学两招吧。
芸豆饺子馅怎么调
一斤豆角，切丝，用开水焯一下（千万别用绿豆芽，因为焖饺子的时候，绿豆芽会出水），捞出晾凉，拌入适量猪肉馅，根据各人的口味调调料，一般分为两种，一种是调好肉馅后用豆角丝缠着馅包饺子，还有一种就是把豆角丝铺在地上，擀饺子皮，包饺子。我个人喜欢第二种，因为那样可以让饺子馅更入味！
芸豆适合素馅包饺子，不要放油，也不要放的太多，否则会很辣，难以下咽。可以放些葱花，姜末，搅拌均匀后，根据自己的口味放些盐，五香粉，酱油，料酒。喜欢菜蔬的可以放些香菜。
芸豆具有很高的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素B1，以及钙、磷、铁等无机盐。由于芸豆营养丰富，味道鲜美，易于消化，食用方便，对脑力劳动者来说，适量摄取芸豆能补充体力，对身体有害的乙烯醚类物质也能及时剔除，所以有增强抗病能力，提高人体免疫力的功能。
芸豆馅饺子的功效与作用
1、预防心血管疾病
芸豆含有丰富的维生素C，维生素C具有降低血压，清热解毒，抑制胆固醇的作用，有利于高血压，冠心病，肝脏疾病，糖尿病等疾病的治疗。
2、增进食欲，暖胃
芸豆含有大量的维生素C和丰富的铁，铜，锌，含钙，钾，钠，磷，硒等无机盐。维生素C可增加人体对铁的吸收，促进血红蛋白的合成，提高造血功能；含钙、钾、钠、磷、硒等无机盐，可在人体内产生消炎作用。
3、益胃健脾
《纲目拾遗》：“补脾胃，益气虚，强脏腑。”
4、 补中益气
红豆较为难炖，用压力锅，或普通沙锅慢炖半个小时左右即可。也可与排骨，乌鸡，牛肉，猪脚等肉类食材一起炖煮。
5、调和脏腑
红豆入肝经，有清热解毒，利尿消肿的作用；入心脏，补中益气，养血生津；入脾肺经，有健脾养胃，利水排毒的作用。