油条放黄油起什么作用？
这个我知道，小时候我家是做鸡蛋灌饼的 就是鸡蛋煎饼果子，我们那做早餐小吃的很多，有做豆腐脑、煎饼果子的，还有做手抓饼和葱油饼的.. 我家做的是鸡蛋灌饼，生意挺好的一个早摊儿~ 那个时候材料没有那么丰富，像现在这样油条、面包啥的都没有，早上就是馒头包子花卷儿，或者炒肝儿、豆腐脑儿（家里做）。
有一天来了个卖油条的，小推车，车上架着一个锅，锅里是刚炸好的油条，金黄酥脆。我爹看了一眼说这玩意儿咱不能卖呀，放碱面儿了的(以前的面是没有加明矾等剂的)，放碱面的油条吃了对胃不好（其实也没那么厉害）。然后他给人家买了两斤，让我妈给他揪一块块儿的，用保鲜膜包裹起来冻进冰箱里，说要拿回家给我和妹妹当零食吃！！ 到了第二天早上，我爸把两斤油条都给我和妹妹分完了，剩下一些碎渣，就说：“今儿早晨就给你们做这玩意儿吧”。随后在碗里放了葱花、姜末、五香粉、胡椒粉、盐，倒入热油，打入两个鸡蛋，搅匀了，再倒一点酱油，调成蘸料。
这时候把冰箱里的油条取出来化开，用手扯成段儿，泡进调好的酱料里，就可以吃了。哇～酥脆的油条沾着香甜的酱汁，那感觉～妙不可言啊～
后来上了大学，到了南方，才接触到油条加入黄油的食品。。。顿时觉得这个做法简直是愚蠢至极→_→ 油条本身就很酥脆了啊，再用黄油去粘它，多此一举啊！难道是南方面食太少吗？（好吧，其实是南方没怎么见过用碱面的面条和有酱料的早点铺子╮(￣▽￣)╭ ) 所以啊，油条放不放黄油，取决于你做早点的师傅有没有给你放。（#￣▽￣#）…