什么海鲜蒸粉丝好吃？
我是很爱吃海鲜的，所以我家里经常买一些海鲜回来吃，之前我妈妈经常会做虾米炒粉丝给我吃，香香的，滑滑的粉丝配上酥脆的虾皮，一口下去超爽！ 但是自从我学会了这道海鲜豆腐煲之后，我妈做的虾米炒粉我就再也不想吃了，因为真的太美味了，连我自己都羡慕这道菜！ 首先我们需要准备的食材有：鲜虾200g、豆腐250g、红薯粉条1把、葱姜蒜适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、食盐适量、白糖少许、食用油适量。（其实我还准备了香菇和青菜，但是最后没够，所以没有放）。
【制作步骤】 第一步：先准备好所有的食材，然后把鲜虾冲洗干净，剥掉外壳，留下虾仁备用；豆腐冲洗干净，切成块状；姜葱蒜洗净，切好备用。 第二步：锅中加入适量清水，水烧开之后，放入切好的豆腐块，煮熟之后盛出备用。 第三步：重新起锅，热油锅，油温升高之后，放入葱花、姜丝、蒜末，小火炒香之后，放入虾球，烹入料酒去腥，大火翻炒均匀，然后加入生抽、白糖、食盐调味，继续翻炒至上色入味。 第四步：砂锅烧热，倒入适量的食用油，油热之后，放入剩余的姜葱蒜，小火煸炒出香味。 第五步：把煮熟的豆腐铺在锅底，然后把炒好的虾球摆在一个合适的位置，把切好的粉丝平铺在上面。 第六步：盖上盖子，小火煲5分钟左右，让粉丝充分吸收汤汁的味道，即可关火食用。 小贴士： ①因为粉丝吸水性强，容易膨胀，所以在下锅的时候要先少煮一会儿，等基本成熟之后，再往碗中倾倒开水，这样可以避免粉丝烂糊。
②这道海鲜豆腐煲，最出彩的部分就是最后的调味，所以大家在制作的时候一定要记得试味，确保味道鲜美之后再食用哦~