扇贝虾仁怎么做好吃？
油煎香辣薄荷虾 材料 大虾，薄荷叶，辣椒粉，黑胡椒粉 做法： 1.大虾洗净去头去壳，留下尾端部分，用剪刀把背部剪开去掉泥肠； 2.在干净的容器里放入辣椒面、胡椒粉，倒入热油炝出香味； 3.加入薄荷叶与调料拌均匀，最后放少许酱油和糖调好口味； 4.锅热倒油，油温5成热的时候，把虾放进去慢炸至酥脆，然后捞起摆盘，锅中留底油，烧至7成热时，把刚才拌好的调料汁倒进去，迅速搅匀烧开，浇在虾上面即可。 小诀窍： 1.虾一定要新鲜，并且清洗干净； 2.去掉虾线的时候，可以把虾放入冰箱冷藏一下，这样操作起来更方便； 3.调味汁的分量要根据自己的喜好来调整。 干煸小虾 用料 小虾适量、姜蒜葱青红椒适量、花椒少量、盐味精白糖各适量、老干妈两勺、料酒适量 步骤
（1）将洗净的小虾沥干水分备用； （2）锅内放油，小火炒香姜蒜葱和青红椒； （3）下小虾翻炒，调入老干妈、盐和味精； （4）中途可点火加热，不断用铲子翻动，使受热均匀； （5）看到小虾表皮变干，颜色由青变红，且入味后关火，撒入葱花拌匀即可。 小贴士： 小虾很腥，要用清水浸泡除腥。 干煸是小虾最佳的烹调方式，不仅能很好的保持其原有的口感，而且味道非常棒！ 为了增香提鲜还可以加点鸡精。 没有老干妈也可以不放，用豆瓣酱或者剁椒代替。 此菜咸辣可口，鲜香诱人，回味悠长。 一道让你吃了就忘不掉的美食哟～