米血怎么炒好吃？
用料 血米 一小碗 鸡蛋 三颗 盐 少许 生抽 适量 老抽 适量 白糖 少许 葱花，辣椒 各少许 植物油 适量 步骤 1.备好食材 2.加入除植物油、老抽外的所有调料 3.拌匀后盖上盖子，静置半小时左右（我是晚上泡的，第二天才炒） 4.打入三个鸡蛋 5.搅拌至均匀粘稠状 6.锅中热油，倒入蛋液，迅速滑散 7.炒至全部凝固，加入适量老抽和食盐调味 8.关火后，撒上葱花和红辣椒点缀增香即可~ 小贴士 1.如果时间充足的话，我建议在浸出血米的时候，让血米充分浸泡。这样可以去除血米的腥味。不过据说用开水浸泡可以更快地浸出腥味。
2.我个人认为这个菜的口感重点就是在于鸡蛋和血米的混合程度。鸡蛋完全被血米吸收，呈粘稠状为佳。