芹菜怎么淹咸菜好吃？
首先，选购鲜嫩的西芹，摘去叶子，清水洗净，沥干水分备用。 把盐、花椒、大料、桂皮放入锅内，加水小火煮出香味。（也可以加点辣椒，但是我觉得加了辣椒以后味道太杂了不好吃） 最后把沥干的西芹放进去浸泡，盖上盖子，两天换一次水，三、四天后就可以吃了。注意不要直接用手洗！会污染细菌！ 用干净的筷子夹出来吃，吃完以后继续泡。可以放在密封罐里，随吃随取很方便。 这样腌出来的西芹又脆又嫩，非常好吃。放点醋和香油拌一下更好吃
1.首先在盆子里盛上清水加入两勺食盐搅拌均匀让盐水融化变成盐水溶液。
2.把切好的莴笋条或者黄瓜条放进容器里然后撒上少量的白糖拌匀，使白糖融化后渗入菜中。
3.等蔬菜腌制2个小时左右拿出来翻动一遍使味道均匀。
4.然后把容器加盖密封好放入冰箱冷藏室里面。大概过个一天半天的再拿出来搅拌一下，如果感觉口味偏淡可以多腌几天，反之则少腌些时间。等到第二天就可以取出炒着吃了。
希望我的经验对你有帮助