怎么煎的牛肉好吃？
没放任何调料，只放了黑胡椒和盐（别问我为什么放这么多，我也不知道，我是按量放的） 切肉这个事儿吧，全看刀工.......没什么诀窍，就快准狠！ 这里提醒一下大家，因为后面还有腌制步骤，所以切好后不要泡在水里，直接用吸水纸尽量把水分擦干。 然后开始上糊，鸡蛋清+淀粉，调个稀一点糊，具体稀度呢就看你了，我一般都是感觉调好了能挂住筷子就行啦 （其实调面糊也是个熟能生巧的过程，多尝试，多总结经验就可以啦~） 调好以后给每一块肉都涂上，涂薄薄一层就可以了哦～（别涂太多了，不然烤制过程中会渗出来很多酱汁，很难清理喔） 最后！最关键的一步！腌肉！一定要记得放料酒去腥噢～ 然后盖上盖子，让它睡个觉吧～一般一个小时左右就能醒好啦～ 这个时候你可以做别的准备工作——炖个土豆什么的也不错呀～