鲨鱼怎么蒸好吃？
清蒸是最能保留海鲜本真的吃法，也是我最爱的一种烹饪方式之一。所以这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，相信你也喜欢。 准备食材：新鲜扇贝，小米椒、剁辣椒，大蒜，生抽，蚝油，小葱，白糖，胡椒粉，食用油各适量。
1.买回来的扇贝，先用淡盐水浸泡20分钟，然后清理干净，去掉内脏，冲洗干净待用。（购买时，可以让商贩帮忙处理） 2.把小米椒切段，大蒜切末，葱切断，铺在盘底。
3.炒锅烧热，放油烧至六成热，倒入蒜末和剁辣椒炒香，再加入小米椒炒出辣味。接着加入6勺生抽+5勺蚝油+少许白糖和胡椒粉调拌均匀，关火待用。
4.将粉丝放入碗中，注入半碗开水泡发，再均匀铺在盘子底部。然后把清理干净的扇贝摆放好，再舀一勺第3步做好的调料汁，上锅大火蒸8分钟左右，撒上葱花即可上桌。
小贴士： 因扇贝容易熟，不要蒸太久，以免老了不鲜嫩。如果喜欢吃软一点的粉丝，可以在泡发的时候，多换几次水。 最后一步，一定要浇上滚烫的热油，激发出蒜香味！ 这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，鲜、香、嫩，一口一个超美味，让你吃完忍不住舔手指！我家孩子每次都能吃好几个呢！