山药和什么好吃？
1、花生牛蹄筋煲 花生牛蹄筋煲是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。主要原料是花生和牛蹄筋，味道醇厚浓香。制作过程比较繁琐，先是要将花生用清水浸泡后取出，再用热水焯一遍；再把牛蹄筋先用凉水冲洗干净，再放入开水锅中，加葱、姜、料酒煮一段时间，捞出刮去表面油脂，改刀成小块。接着在砂锅里放入足量的水，把切好的牛蹄筋块放入锅中，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，小火炖3小时左右。最后把泡好的花生米放入锅中，小火再炖半小时左右就可以了。
2、栗子焖山药 栗子焖山药是一款经典的中餐汤品，营养丰富。制作步骤也很简单，先把山药削皮切块，栗子去皮备用。接着在砂锅中放适量清水，把山药和栗子一起下锅，大火煮开后再小火煮熟，最后调入盐和鸡精就可以啦！
3、核桃酪 核桃酪是北京的一道传统小吃，由糯米、核桃仁、白糖为原料。制作时先把糯米淘洗干净，倒入锅中，加入清水，用旺火煮至半熟，加入淘净的核桃仁，拌炒入味后盛出。最后把炒好的核桃仁和糯米一起放入搅拌机中搅打成浆，倒回锅中，加上白糖搅拌融化，关火即可。
4、拔丝山药 拔丝山药可以说是山药最受欢迎的吃法之一了，香甜酥脆，让人胃口大开。制作过程也不难，首先要将山药去皮，清洗干净后切成滚刀块。接着在锅内倒入适量的油，烧至八成热的时候，下山药粒炸至金黄酥脆。最后趁热往山药里淋入适量的白砂糖，搅拌均匀，出锅装盘就好了。
5、核桃腰果粥 核桃腰果粥也是一道经典的早餐粥，营养美味。首先把核桃仁用清水洗净，晾干或者烤干备用。然后取适量的大米，放入清水中浸泡两个小时。紧接着把大米捞出来沥干水后，放入锅中，加水熬煮。等到大米熟透之后，再加入核桃仁和腰果研磨成的粉，调匀后即可食用。