辣椒腌菜好吃吗？
作为四川人，我觉得我很有发言权！ 我小时候最盼望的事情就是暑假，因为暑假可以吃到老妈腌的辣椒啦…… 具体做法如下（感谢妈妈无私分享）：
1.选新鲜的红辣椒，去籽，切圈(切记不要洗！)；
2.锅里热油，加入花椒、八角炸香，捞出扔掉；
3.倒入剁碎的蒜泥和姜末，爆香；
4.倒入切好的红辣椒圈，小火炒出红油和香味儿~ 然后就可以装进泡菜坛子了。喜欢咸一点的就多放点食盐进去，我喜欢吃微辣的就少放点。最后盖上盖子，一个月之后就可以吃了。 做好的辣椒腌菜可以拌饭、拌面吃，最好吃的是用油泼一下，香得很哟～ 后来长大了一点，有同学在我家吃过这碗辣椒腌菜后，回家纷纷要求自己妈妈也做，哈哈，可见味道是真的不错呢！