鲍鱼蒸好吃还是水煮？
作为一个在湛江生活了20年的吃货，对于这道家常小菜还是有发言权的。 先下结论，建议清蒸，原汁原味。下面上细节。 买回来的鲍鱼可以先清洗干净，去掉内脏和牙齿（特别烦人的小牙齿），也可以撕掉腹部的黑膜（腥味主要来自于这些部位），然后清洗一遍备用。 这里说一下，我是用海蜇头来代替葱花和芹菜的，因为之前做凉拌海蜇的时候有用到这两个配菜，顺手一起放进去啦～ 调好酱汁，这里可以用生抽、老抽、花雕酒调成比较厚重的酱油来蒸，味道更赞！ 把处理干净的鲍鱼放进盘子，均匀抹上酱料，送进微波炉加热7-8分钟左右即可。 大功告成！端出来香喷喷的一盘菜，夹起一块送入口中，酱汁咸香味浓，肉嫩而不散，一口一个大快朵颐，美味至极啊… 我喜欢吃原汁原味的，所以不喜欢放太多调料，如果喜欢重口味的，还可以适当多放些豆瓣酱、剁辣椒之类的，会更下饭哦……