鲫鱼怎么炸着好吃？
炸着吃，当然是糖醋的啦~~~ 酥脆香甜的味道，让人欲罢不能啊~~ 做这道糖醋鲫鱼的时候，一定要保证鱼肉的鲜嫩，所以鱼不能直接下锅油炸哦~ 正确的做法应该是，先用植物油把鱼肉腌制起来，让植物油渗透到鱼肉里，起到保护鱼肉、锁住水分的作用。这样做出来的鱼肉才嫩！ 然后就是最关键的步骤了——调味。调好味道的鱼肉放一边，起锅烧油，把鱼肉放进去煎制金黄酥脆。
调制的酱汁是这道菜的关键所在！我一般会用白醋、生抽、老抽、白糖来调制一个酸甜口的酱汁。如果喜欢辣味，也可以加点辣椒酱进去提香。 然后把调好的酱汁倒进锅里，小火慢煮收汁儿，等到汤汁变得浓稠亮丽时，就可以出锅享用了。 是不是很简单呢~ 快动手做做看吧～