蛋挞模具可以做蛋糕吗？
很多人都喜欢把做蛋挞的模具拿来做蛋糕，因为很省事儿，直接一套模具就搞定了。那么，蛋挞模具可以做蛋糕吗？在决定使用哪种模具制作蛋糕之前，我们需要先了解一下蛋挞和蛋糕的加热过程，以及它们的组织结构，这样才可以确保我们选用到最适合的模具。
蛋挞模具可以做蛋糕吗
不可以，因为两者在加热过程和组织结构上都是不一样的。蛋挞是烘烤类食物，而蛋糕是蒸煮类食物，虽然也有烤制的，但是很少。蛋糕组织比较松弛，层次丰富，口感软糯，而蛋挞组织没有蛋糕那么松弛，层次也没有那么丰富，口感也比较硬。如果你需要口感软糯的产品，那就选蛋糕模具，反之，就选择蛋挞模具。
蛋挞和蛋糕哪种好吃
其实两种东西都很好吃，主要看个人口味。因为蛋糕组织比较疏松，所以含淀粉多的东西可以更多地渗入到纤维交织的空隙中，这样口味更加丰富，如黄油，坚果，巧克力，水果等，而蛋挞的成份相对单一一点。另外，蛋糕的保温效果好，保存时间长，便于携带，适合慢慢品尝。而蛋挞保温效果不好，携带也不太方便，但是食用起来非常方便。如果你比较勤快，建议选蛋糕，如果你比较懒，可以选择蛋挞。
蛋挞模和普通蛋糕模的区别
1、所用不同：蛋塔模主要用于烤蛋塔，也可用于烤鸡翼等；普通蛋糕模用于各种烘烤类糕点，包括蛋糕、面包等。
2、制作方法不同：蛋塔模烤制东西不需要饧发（仅适用于焙烤），普通蛋糕模烤制东西一般都是先把材料揉好饧发后再制作。
3、适用场所不同：蛋塔模一般适合于家庭娱乐，普通蛋糕模合适于铺面经营。
蛋挞和蛋糕哪个更健康
健康评价得健康食品，不能用人的感情色彩来定性，因为人的感情色彩是具有主观性的，而食品是客观的反映。所以只能说哪种食品更符合你的健康需要，而不能说哪种食品更健康。对于两个食品的类型，从制造方法上我们不难区分，蛋挞是烘烤类，蛋糕是蒸制类。
从营养价值上来看，两种食品没有太大的区别。蛋挞和蛋糕所不同的，只是由于烹饪方法的不同，使得蛋糕比蛋挞摄入的热量更低一些。另外值得一提的是，由于蛋撻是烘烤类食物，含盐和含糖都比较高；而蛋糕是蒸煮类食物，一般会减少盐和糖的分量。所以对于健康者而言，选择无糖、少盐的烘、蒸食物为好。