干扇贝怎么好吃？
干贝又称扇贝，是海中贝壳类软体动物，有紫、褐、白等色，壳圆而长，大者长约10厘米，有平边的，也有波浪边或锯齿边的，背面有壳膜残留的突起，呈纵肋排列；内面光滑。左右两壳对称，边缘具齿状突起且彼此相合，前端延伸形成颈环，后端略尖。 新鲜扇贝呈淡蓝色，干扇贝颜色偏深，为浅褐色或咖啡色。
常见的干贝品种有海湾扇贝(Giftasp.)、太平洋珍珠扇贝(P. yessoensis)和澳洲扇贝(C. australiensis)等。 市面上的干贝按照产地来分，可分为海水养殖和淡水养殖两种，一般来说，海水养殖的品质会比较好，口味也更好。
干贝食用效果
1.提高免疫力
2.补肾壮阳
3.延缓衰老 除了直接食用外，还可以用于炖汤，做法非常简单。取少量清水与香菇一起炖煮，味道非常鲜美。
选购干贝技巧
① 优质干贝——大小均匀，壳张较大且完整，有光泽，纹路清晰；
② 劣质干贝——大小不均，有碎屑，色泽灰暗无光，有的还有霉斑。