小龙虾水煮怎么做好吃？
好吃到汤汁都不剩！香辣入味，麻辣鲜香，太开胃了！ 前几天回了一趟老家，去的时候正是小龙虾上市的季节，在菜市场遇到了卖小龙虾的，于是买了一些回来。其实这玩意儿在外面饭店吃，一份就要三四十块，自己做很划算，成本也就五六块一只，关键味道好极了！ 我小时候生活在湖北荆州，记得夏天晚上在外面散步的时候会看见有人在湖边捉龙虾，有时候还会看到有人钓螃蟹，然后拿到市场上卖，其实那个湖叫洪湖，是中国第七大淡水湖，我小时候经常在那里玩，所以记了很多关于龙虾的做法。
这次做的这个小龙虾做法属于楚菜之一，叫做虾汤泡饭，顾名思义就是用虾汤来泡饭吃，不过我用的小米椒比较多，所以颜色看起来比较红亮诱人。 这个小龙虾做法其实非常简单，就是各种香料下锅爆香，然后把处理干净的小龙虾下锅炒，等小龙虾变成红色之后加水或者高汤烧开就行了，喜欢吃辣的可以加些小米椒圈进去一起煮。
我平时做这个小龙虾一般都是连汤带肉一起吃掉，吃得干干净净，一点都不浪费。 其实小龙虾的营养价值并没有我们想象的那么高，因为它的蛋白质含量比较高（16%-20%），而且氨基酸的含量也比较丰富，所以营养学上认为它是高蛋白、低脂肪的食物。但是小龙虾的微量元素含量非常高，尤其是钙、磷、铁、锌的含量非常高，比我们平时吃的肉类和蛋类都高很多。
另外，据说小龙虾还可以入药，有清热解毒、健胃消食、止咳平喘的功效呢。 小贴士： 1.买回来的小龙虾先放入清水中浸泡两个小时，使其吐净体内的泥沙。
2.用刀将小龙虾背部划开，取出沙囊，然后洗净备用。
3.炒小龙虾的时候可以先过油再炒，这样比较入味。