藕饼怎么煎好吃？
2. 把切好的藕片和辣椒放进去，加少许醋、酱油和盐进行腌制入味（大概30分钟左右）； 3. 把鸡蛋打到碗里搅拌成蛋液，然后加入到腌好的藕片里，再把面粉倒进去搅拌均匀使得每一片藕都沾裹上面粉待用；
4. 在锅里倒入适量油烧热后，一块块地将藕饼放入锅里用大火煎炸，直至两面都变成漂亮的金色就可以出锅了。 5. 金黄的藕饼配上鲜红的辣椒，看上去就特别有食欲！一口咬下去，酥脆的外皮包裹着粉粉的藕肉，口感脆中带粉，香辣适中，真是让人越吃越想吃呢~ [ 食材 ] 藕1节 红辣椒2个 葱白1段 盐1小勺 生抽1大勺 老抽半勺 醋1小勺 辣椒酱1勺 豆瓣酱1勺 玉米淀粉2勺 清水6勺 食用油适量 1. 准备所需食材。
2. 将藕去皮、清洗干净后，切成薄片备用。切藕的时候注意，最好用刮刀削去藕节，因为藕的表皮比较粗糙容易扎嘴。 3. 红辣椒去籽，用清水冲洗干净后沥干水分，然后切成圈状备用。
4. 锅内加入少许食用油，烧热后下入葱花和辣椒圈子炒香，再依次加入豆瓣酱、辣椒酱、老抽、生抽、醋和少量清水，煮开之后转小火炖至汤汁浓稠。
5. 把切好的藕片和辣椒放进去翻炒几分钟，使每个藕片都能均匀地裹上一层酱汁，然后再撒入一把葱花提香即可出锅。