凉拌担担面怎么好吃？
我从小就在成都长大，非常喜欢吃面食（但是并不喜欢自己做）。所以这道凉拌担担面还是很有发言权的哈~ 首先，要有一碗地道地道的成都担担面，必须要有一桶红油。这桶红油是灵魂所在，就像方便面里面的那包调料一样。没有红油的负担担担面就不够正宗。 然后我们再来准备其他的食材：面条、花生、黄豆、香菜、葱蒜、盐、生抽、醋、花椒粉和辣椒油。
1.在锅里放入清水烧开，然后将面条下入锅中煮熟后捞起，放入冷水浸泡（这样更容易将面条煮熟并且会更有弹性！） 2.把熟花生和黄豆用擀面杖压碎，越碎越好。（我用的是豆浆机～）
3.在碗里加入切好的葱段、蒜末、香菜段，然后放盐、生抽、醋、味精、少许花椒粉和辣椒油。用筷子搅拌使得香料混合均匀。 4.将泡好的面条盛入碗中，然后把压碎的花生黄豆撒在上面，最后淋上刚刚熬好的红油就成了。 是不是很简单呢？这样做出来的担担面麻辣鲜香，面条劲道有嚼劲，真的是美味极了。 我小时候最幸福的事情就是中午午休完之后，跑到校门口的那家面馆吃一碗热气腾腾的担担面，那个味道真是让人欲罢不能。
题主也可以试试看哦~希望您能吃得开心！