怎么去土豆皮？
土豆是常见的家用食材之一，但是土豆的皮却难去皮，削皮后的土豆，放在水中，会变色。那么，该如何给土豆去皮？
方法1
(1)土豆去皮前，最好不要浸泡在在水里，不然去皮后，切片时会出现粘连。(2)最好用贴身的塑料袋套在手上，再拿土豆削皮，可以避免双手沾上农药。(3)削下的土豆皮，可以用于腌制酸菜。
方法2
将土豆放入冰箱里存放，会让其淀粉酶的活性减弱，进而减缓胃肠道的消化速度。食用后仍会有一定的饱腹感，不仅不会吸收胃肠道中的水分，而且还能使人减少餐后的糖分摄入，避免了脂肪沉积。
方法3
去皮后的土豆，要尽快烹饪，以防氧化发黑。如果吃不完的，可以先将其冻在冰箱里，食用时取出，用刀挖着吃，但味道肯定没有新鲜的土豆香甜可口。食用发黑的土豆，不仅无味，而且还有可能损害人体健康。
方法4
一、去皮的土豆放凉水（冷）泡1-2分钟，以去除去剩余的毒素，这是因为在煮土豆时，可能会有少数毒素附着在土豆上。二、去皮后，还必须趁热（大约60度左右）放入盐水浸泡5分钟（冷盐水没有热的泡效好）。三、在盐水中，泡过的土豆表面不会变色。四、冷盐水浸泡后的土豆，还要用肥皂澡洗手，这层肥皂澡不会滑落入食用。
方法5：刮皮法：购买时，尽量选黄皮的，不扎眼，没虫眼，并去掉所有的皮。做法：先在土豆上下两端各划一刀，深度约为土豆直径的4倍，再在横切面上划十字，但是不要切断，最后把土豆放在菜板上，用一只手按住，另一只手拿小刀从土豆蒂往下刮，刮的时候注意刮到的地方有没有黄色的皮刮掉。提示：削完以后的土豆最好炒着吃，因为刮过的皮口感不太好。