荞麦面条汤怎么做好吃？
2018年7月更新 谢谢各位的关注，因为一直在海外，无法常回来。但这次回国专门为了做这碗面。所以很准确告诉各位怎么做！
材料：鲜切面（超市有卖，生）、鸡蛋两只、青菜几颗、香菇几个、生抽适量、盐适量 步骤：
1.煮面，水开后下鲜切面煮熟捞出过冷水备用；
2.炒酱料，热锅凉油下三勺豆瓣酱，小火炒出红油后加切好的葱姜蒜末，继续小火翻炒出香味，然后加两大勺酱油、适量糖和胡椒粉，以及少量的老抽上色，搅拌均匀后加热水或者高汤，待水煮沸后加入香菇丁和切碎的青菜，再煮沸后打一只鸡蛋进去搅散，最后加入盐调味即可。 重点在于酱料的香味，所以各种香料一定要多，以我为例：两勺豆瓣酱，三大勺生抽，一大勺糖，少量老抽，小米椒两个，葱蒜姜各一块。
3.面盛出来以后，把酱料淋上去，一碗浓香扑鼻的香辣酱拌面就好了～
原答案 作为一个在北方长大的人，对“好吃的”面条有着强烈的执念。 所以一直在寻找最好吃的面条做法。最近在网上看到了很多人做荞麦面条，终于忍不住亲自下厨试了一下，结果真的很好吃！！！ 首先说一下用料： 龙须荞麦面 一包（500g）、胡萝卜一根、黄瓜一根、大豆色拉油或菜籽油适量、葱花姜末适量、辣椒面两小勺、花椒面一小勺、醋四到五滴、酱油两小勺、味精适量、盐适量 第一步：烧开水，将切好的蔬菜放进去焯熟，放盐调味道，成蔬菜末待用。 第二步：用开水把面冲湿，盖上盖子捂一会。 第三步：拌油。锅烧热，倒色拉油，放葱姜炝锅，把面放进去拌匀，使每一根面上都沾上油。这一步是为了让面更劲道。
第四步：拌调料。分别用酱油、醋、辣椒面、花椒面、味精、盐和葱花姜末调成汁 第五步：把弄好的酱汁倒在面上，翻均匀了就可以吃了。 这样拌出来的面红亮诱人，筋道十足，麻辣鲜香，味道好极了～快来试一试吧～