鸡尾菜怎么凉拌好吃？
1、准备食材 黄瓜 适量 红萝卜 适量 小米椒 3个 香菜 适量 花生米 适量 芝麻 适量 生抽 20克 老抽5克 白砂糖 4克 醋 5克 辣椒油 5克 香油 少许 蒜泥 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 清水 适量
2、将花生米放入平底锅中，小火煎至颜色变深后关火让其冷却，然后去皮备用；（如果不怕烫可以直接用菜刀刮去外皮）
3、把切好的黄瓜和红萝卜倒入盆中，放少许食盐拌匀腌制15分钟左右；
4、把事先准备好的配料放在碗中调匀成酱汁待用；
5、把沥干水分的黄瓜和红萝卜放入容器中，加入花生米、调料汁及香菜、小米椒拌匀即可食用了！
烹饪要点
拌鸡尾菜时，注意控制好酱油、醋和辣椒油的用量，以清淡为主，因为酱油和醋本身就有咸度，而辣椒油也很辣，加多了会过咸或辣喉。