湖南烧排骨怎么做好吃？
现在，大家都爱吃烧排骨，因为烧排骨不仅多汁，还更美味的，但是，好吃的烧排骨可不是这么容易学的，今天，就来教大家湖南烧排骨的做法，快来一起学两招吧。
原料： 猪排骨、油、盐、白糖、葱、姜
做法：
1、把排骨剁成小段放到水中清洗一下，捞出备用；
2、把排骨放入锅中，加水没过排骨，大火煮开后关火，把排骨捞出备用；
3、锅中多倒油，油热后，放入白糖，不停的炒，一定要不停的翻炒，以防白糖粘锅，等糖色变成了黑褐色的时候，关，如果火大了，把汤溅出来，就不好了，糖的颜色就不好看，最好用勺子把糖捞出来。
4、趁着炒白糖的空闲时间，我们来做调味料，把姜切成丝，把葱切成长段，但是不用切开；
5、锅底留一点点油，把排骨放入锅中翻炒，炒至排骨表面变色之后，加入料酒、姜丝、盐、开水（水大约3杯左右，喜欢喝汤的可以再加半杯）；
6、把排骨倒入烤盘，放入已经烧开水的蒸锅，大火蒸15分钟左右，把上面的灰尘蒸下来；
7、大火蒸好之后，换成小火，继续焖煮30分钟左右，等锅中的汤汁收的差不多了，就可以关火了，焖一会儿，等排骨凉了之后，就可以享受美味了。