鸡胸铺肉怎么做好吃？
我小时候特别爱吃一种零食，叫炸鸡柳，小时候以为这是鸡肉做的，毕竟当时也吃不出什么鸡蛋白来，味道好极了。 后来才知道这种零食的主要原料是鸡胸肉。 于是我就想，要是能把鸡肉做得跟炸鸡柳一样好吃就好了！ 后来我真的做出来这个美食了，就是这道菜——菠萝咕咾鸡肉。用酸甜开胃的菠萝和酥脆鲜香的鸡肉搭配在一起，吃起来简直让人欲罢不能啊~ 除了鸡胸肉以外，这道菜还需要菠萝、青椒、胡萝卜、鸡蛋、面粉和淀粉。
1.先把鸡胸肉切成小块儿，加少许盐、生抽、老姜、胡椒粉腌制一个小时入味。
2.把3个蛋黄打入碗里，搅散后倒入4个鸡蛋清，一起加到腌好的鸡肉里拌匀。 然后给鸡肉上一层薄薄的淀粉糊。
3.锅里多倒一些油，烧到五六成热的时候，下锅炸制。 炸至表面金黄，用筷子扎一下不淌血水就熟了。熟透后捞出沥干油。
4.这步很重要！锅中留底油，下入姜末爆香，然后加入3勺番茄酱和1勺醋，再加一点点白糖和食盐，小火熬制成浓稠的浆汁儿。 尝一下咸淡，味不够再适量添加。
5.最后把炸制的鸡肉块儿倒入锅中翻炒均匀，让每块儿鸡肉都能裹上浓香的酱汁儿，就可以出锅盛盘啦！ 我每次做这个菜，娃都夸好吃，连汤都不剩！ 吃不完可以放冰箱冷藏，第二餐直接加热食用。