鲈鱼的功效和作用是什么？
鲈鱼有补肝肾、健脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足引起的疳疟、久痢、风湿病、慢性肠道炎、眼目昏涩、咽炎、声音嘶哑、烦渴痰咳、腰膝酸痛、产后少乳等病症颇为有益，同时亦是肾病患者的理想蛋白源。本鱼还是小儿发育迟缓、小儿佝偻病、小儿软骨病、瘦弱消瘦、慢性消化不良和神经衰弱病人的食疗佳肴。
尤其对脾胃经常虚弱，常出现腹泻、脱水之症的幼儿，食之最为理想。现代医学研究证明，鲈鱼肉含量低，脂肪含量少，肉嫩味美，易于消化吸收；它所含有的蛋白质、维生素和微量元素极易被人体吸收，其滋补效果，远远超过鸡、鸭、雄鹅肉等。
鲈鱼营养价值很高，每100克鱼肉含蛋白质17.9克，脂肪1.6克，糖类2.1克，此外还含有钙、磷、铁和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。具有补肝、益肾、和脾、化痰、止咳等功效。适用于小儿发育不良，瘦弱有热、虚劳、烦热、消渴、咳喘、水肿、气逆、吐血等症。