干鱿鱼怎么做好吃又简？
鲜鱿鱼的简单做法 食材：鲜鱿鱼2条、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、大蒜5瓣、姜3片、葱白3段； 调料：生抽4大勺、老抽1小勺、糖半小勺、干辣椒3个、花椒15粒、八角1个、桂皮1块、香叶4片、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量 步骤： 1、准备好所有的食材，鱿鱼洗干净后，用刀斜着划出花刀（这样便于入味）； 2、锅中放入冷水，加入鱿鱼、八角、桂皮、香叶和料酒，煮开后转小火继续煮10分钟； 3、将煮熟的鱿鱼过一遍凉水，沥干备用；青红椒去籽清洗后切丝，洋葱也切丝，大蒜洗净剁碎，姜去皮切丁，葱白切段； 4、起油锅，加入少许食用油，烧热后加入豆瓣酱、干辣椒、花椒和胡椒爆香，再加入姜末、蒜末、葱白段和洋葱丝煸炒出香味； 5、最后加入鱿鱼和所有调料翻炒均匀即可出锅。
小贴士： 鱿鱼用清水冲洗干净后，表面有粘液，可以在清水中添加一些白醋，浸泡一会儿再清洗干净。 焯烫鱿鱼的时候，一定要冷水下锅，否则会夹生不嫩。 没有郫县豆瓣酱也可以不放，用老干妈等其他的酱代替也是可以的。