什么馅的馄炖好吃？
我吃过最好吃的馄饨是上海附近南汇的（不知道现在归哪儿管了），以前每年上学都能吃到，自己家里也做过。 个人最喜欢猪肉大葱和韭菜鸡蛋的。 大葱要那种肥瘦相间的，剁碎后不要太细，粗颗粒状。 肉也要肥一点的，肥肉熬油后会很香。 调馄饨馅的时候先放油（猪油香）、盐、酱油拌匀，然后拌入葱花，再打入两个蛋，这样煮出来的馄饨皮会比较筋道。
烧水煮馄饨，一般我喜欢吃点辣椒，醋也是必不可少的，一碗美味的馄饨就出来了，那个鲜啊.... 还有就是白菜肉馅的，这个好像北方比较常见，不过我不是很喜欢。 海鲜的也吃过，虾米紫菜馄饨，味道不错。 最近在网上看到有人做牛蛙和螺蛳粉的馄饨，我擦！太厉害了！可以去试试。
这个题问得有点笼统，我答一下， 首先，一定要自己做的！因为外面的馄饨馅料不会太好吃（不排除个别情况哈）。
第二点就是看个人喜好来决定用哪种肉来做，我个人喜欢肥瘦相间的猪肉来包小馄饨或者烧麦，瘦肉用来做饺子皮会更有嚼劲一些。 第三点是关于口味的问题，如果爱吃辣的可以放辣椒油或是小米椒剁碎加生抽酱油和少量糖调个汁拌在馅里让口感更丰富一点。不爱吃辣的也可以不用放辣椒油，只用葱花、姜粉、胡椒粉、盐来入味儿就可以了。
最重要的一点就是要多煮会儿了。 我觉得题主可能是嫌煮的时间太长所以没有吃到好吃的混沌吧？ 其实只要锅里水多放些，盖紧盖子大火煮开之后小火慢熬二十分钟左右就熟了哦～
