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这个我可能有资格回答，因为我老家就是专门种黄瓜和萝卜的，小时候暑假就是在乡间田野度过的，摘黄瓜和拔萝卜可是我的强项。

这个答案，我至少可以用三个“天下第一”来形容……①最软：用豆浆点化后的豆腐作主料，加上葱花、姜粒、花椒面、辣椒面等佐料，拌成馅心，做成豆腐饼子，放在清汤中煮熟，汤澄清，颜色雪白，入口即溶，犹如嫩豆腐。

作为在宁波读大学的人，真的想为宁波的面疯狂代言！！ 作为一个地地道道的宁波人，可以说我吃的面基本都在这里了（除了一些已经倒闭的）。所以可以看看我写的这篇宁波面合集。第一篇推荐的是我的最爱—姚记面馆。